Menukaart
MENUKAART
WIJNEN
DRANKEN
MENU DEL DIA
VOOR BIJ DE BORREL
Nachos
Met chili con care en Goudse kaas
Dirty fries
Truffelmayo, parmezaanse kaas en knoflook
Guacamole
met chips van bakbanaan
Gebakken Indiase gemarineerde ui
Met yoghurtsaus en knapperige ui
Mini coca
Met Italiaanse mortadella, pistachenoten en stracciatella van burrata
Mini coca
Met serranoham, rucola, burrata, gekonfijte kers en truffel
Mini hotdog
Met in panko gefrituurde gamba, kimchi saus en krokante ui
Mini hotdog
Met steak tartaar, sriracha en krokante ui
Bitterballen (per stuk)
croquetas holandesas con carne.
Kaasstengels (per stuk)
Met Goudse kaas
Loempia’s (per stuk)
Vegetarische bitterballen (per stuk)
VOORGERECHTEN
Brood per persoon
met aioli en tomaat
Nacho`s
Met chili con carne en Goudse kaas
Tarte tatin van zongedroogde tomaten
Met groene pesto, pijnboompitten, gebakken rucola, burrata en balsamicocréme
Tartaar van gemarineerde zalm
Met dille, rode biet, komkommer-gazpacho, zure appel, viseitjes en toast
Focaccia met burrata
Gekonfijt vers fruit, rozemarijnhoning en truffelolie
Mosselen
in rode currry en spinazie
Mini hotdog met gamba in panko
Kimchi saus en krokante ui
Mini hotdog met steak tartaar
Sriracha saus en krokante ui
Huisgemaakte guacamole
Met chips van bakbanaan
Indiaas gemarineerde gebakken ui
Met yoghurtsaus en krapperige maïs
Mini coca met Italiaanse mortadella
Pistachenoten en stracciatella can burrata
Mini coca met serranoham
Rucola, burrata, gekonfijte kers en truffel
NO STRESS, EAT A SALAD
Pittige papaya salade
Met taugé, rode ui, wortel en gekookte garnalen
ook vegetarisch mogelijk
Falafel salade
Met tzatziki, naanbrood en kikkererwten hummus
Caprese salade
Met buffel mozzarella, balsamico van roze tomaat, groene pesto, basilicumijs en schaafsel van ham
Caesarsaldade
met romaine sla, parmezaan, krokante kip en filodeeg
VLEESGERECHTEN
Gekonfijte eend
Met gekarameliseerd perenschuim en pak-choy
Tataki van ossenhaas
Met roerbakgroenten en gember-sojavinaigrette
Spies van scharrelkip
met satesausm, rode curry, basmatirijst en gebakken yuka
Geroosterd kippetje
met citroen, knoflook en fijne kruiden
BUTCHERS CHOICE | dagprijs
kijk op ons schoolbord | vraag het ons
VISGERECHTEN
Heek
met basilicumsaus en groene curry
geserveerd met noedels
Tataki van zalm
Met een sesamkorst, geserveerd met ingelegde komkommer, sojamayonaise en mierikswortel
Corvina
(Corvina is een soort zeebaars) met gele peper crème, zoete aardappelpuree, bakbanaan en maïs
Gebakken zeebaars ceviche-stijl
Met pico de gallo, chilipepertjes en guacamole
VIS VAN DE MARKT | dagprijs
kijk op het schoolbord | vraag het ons
WOK
Pad Thai
Met garnalen of kip of gebakken tofu
met El Campo pindasaus
Noedles
Met garnalen of kip of gebakken tofu
In een Thaise bouillon
BURGERS
Veggie burger ¨beyond¨
Met guacamole en ingelegde komkommer
Kimchi beefburger
Met Goudse kaas, koolsalade en licht pikante kimchi-saus
Brie beefburger
Met gekarameliseerde rode ui en nougat
New York smash burger (double meat)
met pistasche crème, bacon en Goudse kaas
LEKKER VOOR ERBIJ
Portie friet
Dirty Fries
met knoflook, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
Zoete aardappelfriet
Groene salade
Roergebakken groenten
NAGERECHTEN
Bol ijs per bol
Vanille | Chocolade | kinder bueno | Pistache | Limoensorbet
New York-rol
“kies je eigen vulling” per rol:
• pistachecrème met knapperige pistachenoten en pistache-ijs
• witte hazelnootcreme en kinder bueno ijs
Carrot cake
Met witte chocolade en lavendel ganache
Chocolade explosion
Cheesecake
Van bosbessen en dulce leche saus
PEDRO XIMÉNEZ NÉCTAR DULCE
jerez medio | 10 – 12º | tarta de queso | chocolate puro | quesos azules y helado
copa ó botella
PRINCIPE DE VIANA 100% CHARDONNAY
notas de frutas tropicales mango y piña | cheesecake y postres cremosos con frutas y helado | también perfecto con foie o platos con bogovante
copa ó botella