El Menú
EL MENÚ
VINOS
BEBIDAS
MENU DEL DIA
PARA PICAR
PAN HOGAZA EL CAMPO AL HORNO
hierbas fresca | mantequilla
DIRTY NACHOS
pollo | cebolla | guacemole | crema curry | nata agria.
FALAFEL (6 por ración)
salsa de yogur.
CROQUETAS CASERAS (3 por ración)
gamba roja.
GYOZAS DE LANGOSTINAS (4 por ración)
DIRTY FRIES
patatas | ajo | parmesano | mayonesa de trufa.
POPCORN DE POLLO
JAMÓN IBÉRICO
focaccia | tomate rallado
VEGAN HOTDOG
EDAMAMES
salsa yakiniku
ACEINTUNAS
ROLLO DE PRIMAVERA PICANTE (por unidad)
con carne pica.
BITTERBALLEN (por unidad)
croquetas holandesas con carne.
ROLLITOS DE QUESO
con queso gouda
VEGGIE SAMOSA (por unidad)
ENTRADAS
BISQUE DE BOGOVANTE
con carne de bogovante | requesón de hierbas y verduritas
VIEIRAS A LA BRASA
con lecho de verduritas y panceta ibérica crujiente
PULPO A LA BRASA
con cremoso de patata | chistorra y pimientos de padrón
FOCACCIA DE BURRATA
con pesto de pistachos | frutos rojos y miel de romero
TACO DE MAIZ CRUJIENTE
con gambas al grill | guacamole | pico de gallo
CROQUETAS DE GAMBA ROJA
y algas fresca salicornia (3 u.)
HUEVOS ROTOS
eggs | jamon iberico | potato
PAN CON ALIOLI Y TOMATE (por persona)
PAN HOGAZA EL CAMPO AL HORNO
hierbas fresca | mantequilla
BERENJENA A LA LLAMA
con caballa ahumada | anacardos y wasabi
MI CUIT DE FOIE
con boletu | trufa y pan casero de pasas
VEGAN HOTDOG
cebolla crujiente y mostaza
CARNE
RAGOUT DE CIERVO
con chocolate y vol au vent de hojaldre
SOLOMILLO DE CORDERO
con salsa de arándanos y verduras baby
COCHINILLO DE SEGOVIA
con compota de manzana
PIERNA DE CORDERO
a baja temperatura con couscous y verduritas
COSTILLAS DE TERNERA
a baja temperatura con reducción de su jugo
RISOTTO DE PATO
con boletus | trufa y parmesano
CARNE DEL DÍA | precio del día
míralo en la pizarra | pregúntalo a los camareros
PESCADO
LOMO DE LUBINA
con langostinos y crema de puerros
RODABALLO RELLENO
de boletus | piñones y orejones | servido con fina demi glace
SALMÓN AL GRILL
con crema de espinacas y cherrys confitados
PESCADO DEL DÍA | precia del día
míralo en la pizarra | pregúntalo a los camareros
STREETFOOD
PAD THAI
de pollo o langostinos o tofu | con verduritas y salsa de cacahuetes
WOK DE NOODLES
con pollo o langostinos o tofu | verduritas y caldo tailandés
ARROZ FRITO
de pollo o langostinos o tofu | salsa de ostras
DON´T STRESS, EAT A SALAD
ENSALADA DE MANZANAS
glaseadas con almendras | bacon y salsa de cava
ENSALADA DE BOGOVANTE
con frutos fresca | patata confitada huevos de codorniz y trufa
ENSALADA VEGANA
con quinoa roja | yogur y falafel
ENSALADA CÉSAR REINVENTADA
con pan de pueblo a la brasa | cogollos de Tudela y pollo de corral
HAMBURGUESAS
BURGER ITALIANA
con pesto de pistachos | burrata | tomate seco y rúcola
BURGER TEX MEX
con cogollos | tomate | jalapeños | queso y pico de gallo
BURGER DE POLLO
con doble carne | lechuga | tomate | queso y salsa césar
BURGER PERUANA
con salsa de aji amarillo | aguacate | cilantro | cebolla morada y tomate
VEGAN BURGER
con cogollos | aguacate y salsa de yogur
POSTRES
BANANA SPLIT "REINVENTADA"
con chocolate blanco | helado de vainilla y chocolate negro caliente
TATIN FRANCÉS DE MANZANA
con crema de nata y helado de caramelo
CARROT CAKE CLÁSICO
helado de vainilla
TORRIJA DE PAN BRIOCHE
crema de chocolate blanco | helado de pistacho
MOUSSE DE DULCHE LECHE
crumble de spéculoos | coco
HELADO POR BOLA
vanille | chocolate | caramelo | pistacho
PEDRO XIMÉNEZ NÉCTAR DULCE
jerez medio | 10 – 12º | tarta de queso | chocolate puro | quesos azules y helado
copa ó botella
PRINCIPE DE VIANA 100% CHARDONNAY
notas de frutas tropicales mango y piña | cheesecake y postres cremosos con frutas y helado | también perfecto con foie o platos con bogovante
copa ó botella
MENÚ DEL DÍA
*Tartare de atún con pan de gamba
*Ensalada de endivias con salsa de roqueford y nueces
*Crema d brócoli con bacon y huevo poche
****
Pad thai de langostinos y verduritas
o
Brocheta de ternera provenzal con cremoso de patata
****
Cheese cacke de frambuesas y chocolate blanco
PATATAS FRITAS €2,90